在現代社會中，越來越多人遇到乳糖不耐症的困擾，無法享用常見的乳製品，尤其是牛奶。然而，透過飲食的調整和選擇，仍然可以輕鬆攝取足夠的鈣質。本文將探討15款美味食物，這些食物不僅可以替代牛奶，還能讓乳糖不耐者從中獲得豐富的鈣元素。
拋開牛奶，擁抱素食：豆腐、豆漿是不錯的鈣來源
豆腐、豆漿是不錯的鈣來源，這句話的確沒有說謊，但是它們的鈣含量卻不如我們想像中的高。以豆腐來說，每100克只有100毫克的鈣質，相對於牛奶來說還要低；而豆漿則更低，每100毫升只有20毫克的鈣質。
草本植物中的寶藏：芝麻、扁鵲瓜籽有豐富鈣質
芝麻是一種非常古老的植物，據說早在公元前3000年，中國人就已經開始種植芝麻。芝麻的果實是一個蒴果，裡面有許多種子，稱為芝麻籽。芝麻籽中含有豐富的油脂、蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的滋補作用。芝麻中的鈣質含量非常豐富，每100克芝麻中就含有975毫克的鈣質，是牛奶的10倍。
扁鵲瓜是一種葫蘆科植物，原產於印度和斯里蘭卡。扁鵲瓜在中國古代就已經被人們所認識和使用。扁鵲瓜的果實呈長橢圓形，外皮光滑，內部有許多籽粒。扁鵲瓜籽中含有豐富的油脂、蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的滋補作用。扁鵲瓜籽中的鈣質含量非常豐富，每100克扁鵲瓜籽中就含有1200毫克的鈣質。綠色蔬菜中的鈣寶庫：芥蘭、菠菜含量驚人
綠色蔬菜中的鈣寶庫：芥蘭、菠菜含量驚人
綠色蔬菜的鈣含量雖然不及堅果、豆類，但是它們的熱量卻非常低，因此是一種非常好的食物替代品。芥蘭和菠菜是兩種鈣含量非常高的綠色蔬菜，每100克分別含有105毫克和99毫克的鈣。不過，這兩種食材也有一個缺點，就是它們中都含有草酸，會影響鈣質的吸收。
堅果種子，營養們的最愛：杏仁、芝麻是素食鈣源之一
堅果種子是素食者的最愛，不僅因為它們具有豐富的營養價值，還因為它們可以提供豐富的蛋白質和礦物質。杏仁和芝麻是素食鈣源之一，每100克杏仁含有264毫克鈣，而每100克芝麻含有975毫克鈣。
海洋食品也是好選擇：鯖魚、蝦子含鈣量不容小覷
海洋食品中的鈣質含量也不容小覷，像是鯖魚、蝦子等，都是不錯的鈣質來源。而且這些食材在烹調上也非常多元，可以煮湯、煎、烤等，不僅可以攝取到豐富的鈣質，還能享受到美味的滋味。
無論是選擇豆腐、豆漿等素食來源、探索芝麻、扁鵲瓜籽等草本植物的寶藏、享用芥蘭、菠菜等綠色蔬菜的鈣寶庫、或者喜愛杏仁、芝麻等堅果種子，甚至海洋食品如鯖魚、蝦子，都能提供豐富的鈣質。讓我們拋開牛奶，擁抱這些美味的食物，為身體健康注入更多元的營養，讓每一口都成為一種對自己健康的呵護。
免責聲明
健康知匯並不提供醫療建議、診斷或治療。
如有身體不適，請盡速前往醫院尋求醫師協助。