本篇文章將深入探討咖啡廳、飲料店使用的業務用奶與市售鮮乳的不同之處。通常情況下，咖啡廳、飲料店偏好使用業務用奶，本文將探討其原因，並比較市售鮮乳儲存期限短的問題以及業務用奶如何解決此問題。此外，將探討業務用奶的奶脂含量特點、在製作奶泡和拿鐵等特殊飲品上的優勢，以及業務用奶與市售鮮乳價格的差異，為您帶來全面的資訊。
為何咖啡廳、飲料店偏好業務用奶？
咖啡廳、飲料店為什麼偏好業務用奶？
在咖啡廳、飲料店中，我們經常會聽到「業務用奶」這個名詞，那麼業務用奶與一般市售的鮮乳有何不同呢？
首先，我們先來瞭解一下業務用奶是什麼？
所謂的業務用奶，就是專門為餐飲業者提供的乳製品，通常會以盒裝或是袋裝的方式出現，而且包裝上會有標示「不可直接食用」或是「不可販售」等字樣。
那麼為什麼咖啡廳、飲料店會偏好使用業務用奶呢？
1. 保質期較長
市售的鮮乳保質期通常只有3-5天，但是業務用奶可以達到7-10天，這對於咖啡廳、飲料店來說就非常重要。
因為如果使用市售的鮮乳，每次進貨量都必須抓得很剛好，才不會造成浪費。但是如果使用業務用奶，就可以減少進貨次數，也不必擔心保質期過期。
2. 方便儲存
業務用奶通常都是以盒裝或袋裝出現，相較於市售的鮮乳來說更加方便儲存。
因為我們知道市售的鮮乳一定要冷藏儲存才能夠保持新鮮。但是如果使用大量的話，冰箱空間就會變成一個問題。
但是如果使用盒裝或袋裝的業務用奶就不會有這個問題了。因為它們可以放在室溫下儲存，在開封後再放入冰箱冷藏即可。
市售鮮乳的儲存期限短，業務用奶如何解決這個問題？
市售鮮乳的儲存期限短，業務用奶如何解決這個問題？
市售鮮乳的儲存期限通常都在1~2週，對於一般家庭來說，這樣的儲存期限已經足夠使用。但是對於咖啡廳、飲料店等業者來說，1~2週的儲存期限實在太短了。
因為一般家庭每次購買的數量不會太多，所以可以在保質期內完全使用完畢。但是咖啡廳、飲料店每天都會有大量的顧客，所以每天需要使用的奶量也會非常驚人。
如果每天都需要去市場採購新鮮的鮮乳，那不僅僅是時間上的浪費，而且還會增加人力成本。因此業者們通常會選擇使用業務用奶。
業務用奶的奶脂含量是否有特別之處？
奶脂含量是業務用奶的重要指標之一，不同的業者會根據自家的需求，選擇適合的奶脂含量。而奶脂含量高低，對於飲品的口感也會有所影響，像是咖啡廳常見的拿鐵、卡布奇諾、摩卡等，就需要使用奶脂含量在3.5%以上的牛奶，才能夠打造出綿密細緻的奶泡。
在製作奶泡和拿鐵等特殊飲品上，業務用奶有何優勢？
在製作奶泡和拿鐵等特殊飲品上，業務用奶有何優勢？
業務用奶的優勢在於它的穩定性，因為它是經過高溫殺菌處理的，所以可以保持較長的儲存期限，而且不會因為溫度或時間的關係而產生變質。另外，業務用奶也比較容易調配出奶泡，因為它的脂肪含量比較高，而且不會因為加熱而變得稀薄。
業務用奶與市售鮮乳價格的差異在哪裡？
市售鮮乳與業務用奶的價格差異，主要是因為兩者的使用物件不同，市售鮮乳是面向一般消費者，而業務用奶則是面向餐飲業者。市售鮮乳的價格會比較高，是因為它的包裝、運輸、保鮮期等成本較高，而且一般消費者對於產品的品質、口感有著更高的要求，所以生產商會在這些方面下工夫。
相對地，業務用奶的價格就會比較低，因為它主要是提供給餐飲業者使用，所以不需要像市售鮮乳那樣花費大量成本在包裝、運輸上。而且餐飲業者在使用奶製品時，通常都會再加工或混合其他食材，所以對於奶製品本身的品質、口感要求就沒有那麼高。
透過本文的探討，讀者將更瞭解咖啡廳、飲料店為何偏好使用業務用奶，業務用奶如何解決市售鮮乳儲存期限短的問題，以及業務用奶在奶脂含量、特殊飲品製作和價格上的優勢。希望本文能為您帶來對業務用奶與市售鮮乳差異的更深入理解，並對咖啡廳、飲料店的奶品選擇提供更多參考依據。
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