如何透過飲食對抗疾病？這兩件事比吃更重要！

疾病是現代社會普遍面臨的問題，而飲食在預防和對抗疾病上扮演著重要的角色。本文將探討飲食與健康之間的密切關係，著重於營養均衡與多元化、適量飲食的重要性、專注關注飲食品質以及結合運動與飲食調整這兩個關鍵議題。

探索飲食與健康的關係

探索飲食與健康的關係，我們需要從一個基本的概念開始：營養。營養是指人體生長、發育、維持生命所必需的各種物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水。而飲食則是指人們從日常生活中攝取的所有食物和飲料。

我們的身體需要這些來源來保持正常運作，但是如果我們沒有足夠的營養，或者攝取了過多的營養，就會對我們的健康產生不良影響。例如：缺乏鐵質會導致貧血，而攝取過多的脂肪則可能導致心臟病。

因此，我們需要找到一種平衡，讓我們可以攝取足夠的營養，同時又不會引起其他問題。這就是所謂的「均衡飲食」。均衡飲食是指透過攝取各種型別和數量的食物來滿足身體所需營養素的需求。也就是說，你可以吃任何東西，但不能只吃一種東西。

那什麼才是均衡飲食呢？美國農業部（USDA）提出了一套標準：

如果你能按照這些標準去調整自己的飲食，那你就能保證自己在攝取足夠營養素的同時又不會引起其他問題。

營養均衡與多元化是指每一餐都應該攝取到人體所需的各種營養素，而不是隻吃某一類食物。例如：很多人認為水果蔬菜有益健康，所以只吃水果蔬菜，或是隻吃肉品，這樣的飲食習慣會導致身體缺乏其他營養素。

如果你的飲食中有以下幾種食物，那你的飲食就算達到營養均衡與多元化：

適量飲食是指每天攝取的熱量要符合身體的需求，不要過多或過少，而且要有規律性。適量飲食的重要性在於它可以幫助我們維持體重，減少罹患慢性疾病的風險，並且保持身體健康。如果我們長期過度或不足攝取營養素，就會對身體造成傷害。

如果我們長期攝取過多的熱量，就會導致肥胖、高血壓、高血脂等慢性疾病；如果我們長期攝取不足的熱量，就會導致貧血、免疫力下降等問題。因此，只有保持適當的飲食攝取量，才能讓我們的身體處於最佳狀態。

飲食品質是指食物中所含有的營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等。飲食品質好壞，與食物的營養成分豐富度有關，也與人體對營養的吸收有關。一般來說，新鮮的食材營養成分比較豐富，而且不會有新增劑或者過多的調味料。

專注關注飲食品質，就是要讓你吃得健康又安心。我們在選擇食材時，可以多注意一下產地、儲存期限、新增物等等。如果你是個愛吃零嘴的人，不妨可以試著自己動手做一些零嘴，像是爆米花、果乾等等。這樣你就可以控制新增物的量，也不會因為過度加工而失去原本的營養。

結合運動與飲食調整，是一個非常好的方法，可以讓你更有效的控制體重，也可以讓你在短時間內達到減重的目標。但是，如果你只是單純的想要減重，那麼只要控制飲食就好了，不需要再額外的進行運動；相反的，如果你是想要改善體脂肪率、塑身、增加肌肉量等等，那麼運動就會變得非常重要。

不過，無論你是想要減重還是增重，都需要注意一點：「千萬不要節食！」

節食雖然可以讓你在短時間內看到效果，但是長期下來對於身體的傷害卻非常大。因為當你節食時，身體會覺得自己處於緊急狀態，會開始把所有東西都儲存起來；而當你停止節食時，身體又會覺得自己處於豐衣足食的環境中，就會開始把所有東西都消耗掉。

因此，在進行結合運動與飲食調整時，最好的方式就是：「正常攝取卡路里量」。如果你不知道自己一天需要攝取多少卡路里量才能夠保持現在的體重，可以使用卡路里計算器幫助你計算。

透過本文的探討，我們深入瞭解到飲食對於我們的健康至關重要。保持營養均衡、達到多元化飲食、控制飲食量的適量性、注意食物品質，以及與運動結合調整飲食，都將有助於我們預防疾病、維持健康。讓我們重視飲食，因為它比吃更重要，讓飲食成為促進健康的有力武器。

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