豆漿是一種受歡迎的飲料，不僅口感香濃，而且營養價值高。然而，市面上有些豆漿可能被過度稀釋，影響其營養價值。因此，判斷豆漿是否純正是至關重要的。一般來說，營養標示的低於2.6克即可被視為過度稀釋的訊號。接下來我們將深入探討如何根據標示內容來判斷豆漿的純正度。
為何重要？標示的營養成分
營養標示是一種消費者保護法，它是由政府單位依據食品安全法規，要求食品業者將食品中的營養成分，以及其他特定資訊列在包裝上的一個標示。而為什麼會有營養標示這個東西呢？
因為我們日常生活中所吃的食物，都是由不同的營養素組成，例如：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、微量元素等等。而每一種人所需的營養素量也都不盡相同，例如：運動員需要比一般人更多的蛋白質，因此如果我們沒有辦法知道食物中所含有的營養素量，那我們就無法控制自己每天攝取到的熱量是否適當。
因此政府單位就會要求食品業者將食品中的營養成分列在包裝上，讓消費者可以清楚知道自己每天攝取到的熱量是否適當。而如果食品業者沒有依規定列出正確的資料，那他們就會被處以罰款或停業整頓等等處分。
純豆漿 VS 稀釋豆漿
豆漿是臺灣人早餐中非常重要的一環，不論是喝豆漿油條、豆漿饅頭、豆漿蛋餅，或是純粹單純的喝一杯熱騰騰的豆漿，都是許多人早上的首選。但是因為豆漿的價格相對便宜，所以有些店家會為了賺取更多利潤，將豆漿稀釋後再販售，這樣就會讓消費者在不知情的情況下，購買到稀釋過的豆漿。
那要如何判斷你手中的豆漿是純正還是稀釋過呢？其實只要你仔細觀察營養標示就可以發現端倪。一般來說，市面上販售的純正豆漿每100g所含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維都會在2.6克以上，而稀釋過的豆漿則會低於2.6克。如果你發現手中的豆漿營養標示低於2.6克，那就代表你購買到稀釋過的豆漿。
怎樣看營養標示？
營養標示是一種食品標示，是食品包裝上的一種標示，用以告知消費者該食品的營養成分，包括熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等。在臺灣，營養標示是由衛福部食品藥物管理署來規範的，而且只要是經過加工的食品，都必須要有營養標示。
那麼我們怎麼看營養標示呢？首先我們要找到營養標示，通常在包裝上會有一個小方塊或是小圓形的圖案，上面會寫有「營養標示」、「Nutrition Label」等字樣。接著我們就可以看到下面這張圖片所呈現的資訊。
從上到下分別是：每100克/毫升所含有的能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、飽和脂肪、反式脂肪、鈉。而每一欄的數值都會有一個數字後面會有一個「g」或是「mg」，這代表了這些數值都是以克或毫克來做單位。
標示中的關鍵數值
在撰寫文章時，我們會發現食品標示中的數值都是非常具體的，例如：熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質等等，但是這些數值對於一般人來說，可能並不知道它們代表什麼？因此我們需要針對這些數值進行解釋，讓消費者可以更瞭解食品標示中的資料。
其他標示特徵
其他標示特徵主要是指一些特殊的標示，像是無糖、無新增、無防腐劑等等，這些標示通常會被放在產品的正面或側面，用來強調產品的優點，但是這些標示並不是食品安全法規中所要求的，因此在購買時還是要多加留意。
在本文中，我們探討瞭如何判斷豆漿是否純正，並指出了營養標示中的重要數值和特徵。正確判斷豆漿的純度不僅關乎消費者的健康，也確保了他們所購買的商品符合營養需求。透過仔細閱讀標示並對關鍵資料加以辨識，我們可以更好地選擇高品質的豆漿，享受其中的營養好處。希望這些資訊對於您挑選合適的豆漿有所幫助。
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