隨著人口老化現象的加劇，老年人的健康議題日益受到關注。營養攝取對老年人的健康至關重要，其中蛋白質是維持肌肉健康、促進身體修復和免疫功能的關鍵營養素。因此，瞭解為何老年人需要增加蛋白質攝入量，以及選擇適合的高蛋白食物來源成為樂活老年人不可或缺的知識。
瞭解為何老年人需要增加蛋白質攝入量
老年人的蛋白質攝入量應該比年輕人更高，這是因為隨著年齡的增長，我們的身體會逐漸失去肌肉質量，而蛋白質是維持肌肉質量的重要來源。如果你不吃足夠的蛋白質，那麼你的身體就會開始從其他地方獲取它所需的能量，這樣一來就會導致肌肉流失。
老年人每天至少需要攝取1.0-1.2克/公斤的蛋白質，這樣才能維持健康。例如：一個50公斤的老年人，每天至少需要攝取50-60克的蛋白質。
哪些高蛋白食物有助於老年人保持健康？
老年人的身體機能逐漸衰退，對於蛋白質的需求量也會隨之降低，但是蛋白質仍然是維持健康最重要的營養素之一。高蛋白食物有助於增加肌肉量、減少骨質疏鬆的風險、提升免疫力、促進傷口癒合，甚至還能幫助老年人保持健康的體重。
那麼，哪些高蛋白食物有助於老年人保持健康呢？
紅肉、家禽和魚類是理想的蛋白質來源
紅肉、家禽和魚類是理想的蛋白質來源，因為它們提供了人體所需的所有必需氨基酸。這些食物還提供了豐富的維生素和礦物質，有助於維持身體的正常運作。但是，如果你是素食者或不吃某些型別的肉，那麼你仍然可以從其他食物中獲得高質量的蛋白質。
素食者的高蛋白選擇：豆類、堅果和種子
豆類、堅果和種子是素食者的主要蛋白質來源，它們含有豐富的營養素，例如：蛋白質、纖維、礦物質和健康脂肪。如果你是素食者，可以透過這些食物攝取足夠的蛋白質，並且保持身體健康。
豆類
豆類是素食者的最佳蛋白質來源，它們含有大量的蛋白質、纖維、礦物質和維生素。而且豆類中的植物化學成分可以降低心臟病、中風和某些癌症的風險。
- 黑豆：黑豆中含有大量的抗氧化劑，可以幫助降低慢性疾病的風險。而且黑豆還含有鐵、鈣和鎂等礦物質。
- 青豆：青豆中含有大量的蛋白質、纖維和抗氧化劑。而且青豆還含有鉀、維生素K1和C。
- 小紅豆：小紅豆中含有大量的抗氧化劑，可以幫助降低慢性疾病的風險。而且小紅豆還含有鐵、鉀和鎂等礦物質。
堅果
堅果是另一種非常好的蛋白質來源，它們富含健康脂肪、纖維和礦物質。而且堅果還可以幫助降低心臟病、中風和某些癌症的風險。
- 杏仁：杏仁中富含健康脂肪、纖維和抗氧化劑。而且杏仁還可以幫助降低心臟病、中風和某些癌症的風險。
- 核桃：核桃中富含健康脂肪、纖維和抗氧化劑。而且核桃還可以幫助降低心臟病、中風和某些癌症的風險。
- 開心果：開心果中富含健康脂肪、纖維和抗氧化劑。而且開心果還可以幫助降低心臟病、中風和某些癌症的風險。
種子
種子是另一種非常好的蛋白質來源，它們富含健康脂肪、纖維和礦物質。而且種子還可以幫助降低心臟病、中風和某些癌症的風險。
- 南瓜籽：南瓜籽中富含健康脂肪、纖維和抗氧化劑。而且南瓜籽還可以幫助降低心臟病、中風和某些癌症的風險。
- 亞麻籽：亞麻籽中富含健康脂肪、纖維和抗氧化劑。而且亞麻籽還可以幫助降低心臟病、中風和某些癌症的風險。
- 奇亞籽：奇亞籽中富含健康脂肪、纖維和抗氧化劑。而且奇亞籽還可以幫助降低心臟病、中風和某些癌症的風險。
低脂乳製品和豆腐：適合老年人的蛋白質夥伴
低脂乳製品和豆腐是兩種非常適合老年人的食材，因為它們不僅含有豐富的蛋白質，還能夠提供鈣質，對於保護骨骼健康非常有幫助。而且低脂乳製品和豆腐的熱量都不高，所以也不用擔心會影響到血糖和血壓。
在擁有豐富生活經驗的老年階段，保持良好健康是每個人的願望。透過適當增加蛋白質攝入量和選擇豐富的高蛋白食物來源，例如紅肉、家禽、魚類、豆類、堅果、種子、低脂乳製品和豆腐，可以幫助老年人維持肌肉質量、促進身體機能和保持整體健康。讓我們一起為樂活老年人的生活品質做出努力，讓他們擁有更加健康快樂的晚年生活。
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