在現代快節奏的生活中，人們追求健康飲食的同時常常選擇喝果汁作為一種營養補充方式。然而，最近外國研究暴露出每天喝一杯果汁可能並不盡如人意。本文將探討果汁對健康的影響，從果汁中的自然糖可能導致血糖飆升、果汁與肥胖之間的關聯，到果汁的營養價值和缺乏，再到如何選擇更健康的果汁替代品以及飲用果汁的適量方式。
果汁中的自然糖可能導致血糖飆升
果汁中的自然糖可能導致血糖飆升，這是因為果汁中的糖分比起水果本身，更容易被人體吸收。例如：一個橘子的糖分，需要你咀嚼、消化，才會被人體吸收；但是如果你將橘子榨成橘子汁，那麼橘子中的糖分就會直接被人體吸收。
慢性疾病風險：果汁與肥胖之間的關聯
果汁與肥胖之間的關聯，主要是因為果汁中的糖分含量高，而且沒有膳食纖維的幫助，導致血糖飆升，進而影響體重。不過，如果你喝的是全果汁，那麼就不用太擔心血糖飆升的問題，因為全果汁中還保留了水果中的膳食纖維。
果汁所含的營養價值和缺乏
果汁是一種很好的營養補充，它們含有豐富的維生素和礦物質，對於那些不喜歡吃水果的人來說，它們是一種很好的替代品。 但是，如果你想要喝果汁來代替水果，那就錯了。 大部分的果汁都會經過加工，並且去除了水果中的纖維，這樣一來就會讓果汁所含有的營養價值大打折扣。
1. 纖維
水果中所含有的纖維是非常重要的，它可以幫助我們消化食物、預防便秘、降低膽固醇、減少心臟病風險等等。 但是當水果被榨成果汁時，大部分的纖維都會被去除掉，剩下的只有一點點殘渣。 研究指出：每天至少攝取25克以上的膳食纖維可以幫助我們預防慢性疾病。
2. 卡路里
雖然我們知道水果和蔬菜對我們身體有益處，但是它們仍然是卡路里相對較高的食物。 例如：一杯柳橙汁約含有120卡路里，而一顆柳橙只有60卡路里。 如果你每天喝兩杯柳橙汁，那麼你就已經攝取了240卡路里。 但是如果你每天吃兩顆柳橙，那麼你只攝取了120卡路里。
3. 糖分
雖然水果中所含有的天然糖分比起加工食品來說要健康許多，但是如果你每天都在喝果汁，那麼你也會因此攝取到過多的糖分。 研究指出：每日攝取超過100克以上的天然或加工甜味劑都會增加罹患心臟血管相關疾病風險。
如何選擇更健康的果汁替代品
果汁中的糖分和卡路里數高，很容易讓人產生飽足感，但是卻不會讓你真正的飽足，因為它缺乏纖維。如果你想要喝果汁，可以選擇100%的果汁，或者是自己榨取果汁，這樣比起市售的果汁來說，至少可以確保沒有新增過多的糖分。
如果你想要喝果汁，但又不想攝取太多的糖分和卡路里數，那麼你可以選擇蔬果汁。蔬果汁中的蔬菜和水果都是全品項，並且在製作時沒有新增任何東西。蔬菜和水果中含有豐富的纖維和營養素，對於身體來說也更好吸收。
飲食建議：果汁的適量飲用方式
果汁的適量飲用方式，其實就是要讓你知道果汁雖然不是最好的水果攝取方式，但也不是完全不能喝，只要你能夠控制飲用量，並且在飲用時遵循以下幾點建議：
1. 選擇100%純果汁
如果你想要喝到比較多營養的果汁，那麼就要選擇100%純果汁。因為一般市面上有很多新增糖、新增香料、新增色素的果汁，這些都會讓原本健康的果汁變得沒有營養價值。
2. 飲用時盡量不要加糖
如果你覺得100%純果汁太酸或太淡，可以考慮加一點水或冰塊調整口感，但是盡量不要加糖。因為即使是100%純果汁，裡面也還是會有天然的糖份存在，再加上人工新增的糖份，對於身體來說就會變得太甜了。
3. 飲用時盡量不要搭配其他食物
如果你想要喝到比較多營養的果汁，那麼就要選擇100%純果汁。因為一般市面上有很多新增糖、新增香料、新增色素的果汁，這些都會讓原本健康的果汁變得沒有營養價值。
因此，在享用果汁時，我們應該更加謹慎和理性，避免過量攝取可能導致的不良影響。不妨嘗試選擇天然無糖新增、適量攝入的新鮮果汁，或者考慮轉向飲用其他健康飲料如綠茶或植物奶。平衡飲食，選擇最適合自己的方式，才能真正做到健康飲食的目標。
免責聲明
健康知匯並不提供醫療建議、診斷或治療。
如有身體不適，請盡速前往醫院尋求醫師協助。