在日常生活中，我們經常買了食材卻不知道該如何儲存，這可能導致食物變質，影響口感和營養價值。本文將介紹一些常見的食物，他們開封後需要冷藏儲存，希望對您有所幫助。
1. 開封後的堅果
開封後的堅果，指的是那些已經開封的堅果，像是杏仁、腰果、核桃等等。因為這些堅果都含有豐富的油脂，且油脂容易氧化變質，所以如果不冷藏儲存，很容易就會變壞。另外，堅果也是害蟲的最愛，如果不冷藏儲存，很容易就會被害蟲侵蝕。
2. 橄欖油
橄欖油是一種非常容易讓人誤解的食材，因為我們通常會將它放在廚房的櫥櫃裡，但其實橄欖油是需要放進冰箱冷藏的。橄欖油在開封後，只有3個月的儲存期限，如果你不想讓橄欖油變質，那麼就必須將它放進冰箱冷藏。
3. 芥末
芥末是一種植物，也是一種調味料，它的根部經過研磨後會變成粉末，而這個粉末就是我們常說的芥末。芥末粉在製作時，需要新增水或醋等液體才能釋放出辛辣的味道，因此如果你把芥末放進冰箱冷藏，那麼它的辛辣味道就會消失殆盡。
4. 香草
香草是一種非常容易受潮濕影響的食材，如果你有注意過，就會發現香草總是被包裝在一個乾燥的紙袋中，這是為了避免香草受潮而失去原本的風味。不過如果你把香草直接放進冰箱，就會發現它們很快就會變得黏黏膩膩的，因為冰箱中的潮氣會讓香草容易受潮。
5. 大蒜
大蒜是一種常見的調味料，它不僅可以炒菜、燉湯，還可以用來泡醬油、醋等，或是直接吃生的。但你知道嗎？大蒜其實不適合放進冰箱冷藏，因為冷藏會使大蒜變得潮濕，進而導致發芽、發黴。如果你有注意到，就會發現超市裡販售的大蒜都是放在室溫下販售的，因為室溫下的大蒜比較不容易受潮。
冷藏食物可以延長儲存時間，保持新鮮。特別是對於堅果、橄欖油、芥末、香草和大蒜這些容易受潮濕、氧氣影響的食材，冷藏更能有效地保持其品質。在未來的生活中，記得適時將這些食物放進冰箱，讓它們始終保持新鮮美味。
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