現代人生活步調快速，工作壓力大，往往忽略了蔬果攝取的重要性。根據統計顯示，八成國人都存在著蔬果攝取不足的問題，這樣的健康危機不容忽視。本文將揭秘八成國人蔬果攝取不足的危機究竟有多嚴重，並探討為什麼早餐對於補充蔬果攝取至關重要。同時，將介紹奇異果如何成為早餐健康升級的秘密武器，以及在忙碌的生活中如何輕鬆加入奇異果，改善蔬果攝取情況。最後，我們也將分享專家建議，教你如何打造均衡營養的早餐選單，讓你每天都擁有充足的營養。
八成國人蔬果攝取不足的危機究竟有多嚴重？
八成國人蔬果攝取不足的危機，究竟有多嚴重？
根據衛生福利部國民健康署公佈的《臺灣地區蔬菜、水果及豆類攝取量調查》顯示，臺灣地區蔬菜、水果及豆類攝取量仍未達到世界衛生組織建議的每日400克，其中以蔬菜攝取量最為不足，僅有每日約200克，而水果則是每日約150克。
根據世界衛生組織的建議，每天至少要吃五份蔬果，也就是400克。但是根據國民健康署的統計數字，臺灣人平均一天只吃三份蔬果，也就是300克左右。而且這還是在沒有算進那些只吃一餐或者幾乎不吃蔬果的人。
如果你覺得300克跟400克差不多，那你就錯了。因為300克跟400克之間差了一整份蔬果，也就是說你少吃了一份蔬果。如果你長期都只吃三份蔬果，那麼你一天至少就會少攝取100大卡的熱量。
為什麼早餐對於補充蔬果攝取至關重要？
早餐是一天中最重要的一餐，這句話大家應該都聽過，但是為什麼早餐對於補充蔬果攝取至關重要？
首先，我們需要了解人體為什麼需要蔬果？
蔬果是我們每天攝取的主要營養來源，它們富含維生素、礦物質、膳食纖維等，這些都是人體必須的營養素。而且蔬果中還含有豐富的抗氧化物質，可以幫助我們預防癌症、心血管疾病、老化等等。
但是很多人都會有一個誤解，就是隻要吃蔬果就好了，不需要吃其他的食物。其實這樣是不對的，因為蔬果中並不包含所有人類所需的營養素，例如：蛋白質、碳水化合物、脂肪等等。
因此我們需要平衡飲食，才能讓身體健康。而早餐則是非常重要的一項補充蔬果攝取的機會。
奇異果如何成為早餐健康升級的秘密武器？
奇異果的營養價值我們已經介紹過，那麼它如何成為早餐健康升級的秘密武器呢？
1. 早餐吃奇異果，輕鬆補充一天所需的維生素
奇異果是一種非常豐富的水果，它含有豐富的維生素C、E、K和B群，以及葉酸、鉀、鈣、鎂等礦物質。每100克奇異果中含有維生素C超過100毫克，相當於一顆柳橙的兩倍。
而且奇異果中還含有豐富的膳食纖維，可以幫助我們順暢排便，促進腸道健康。因此早上吃一顆奇異果，就可以輕鬆補充一天所需的維生素和礦物質。
2. 早上吃奇異果可以幫助我們減肥
奇異果是一種非常低卡路里的水果，每100克只有61大卡。而且它含有豐富的膳食纖維，可以幫助我們增加飽足感，減少對其他高卡路里食物的攝取。
此外，奇異果中還含有大量的蛋白質分解酵素和脂肪分解酵素。這些酵素可以幫助我們分解食物中的脂肪和蛋白質，促進消化吸收。
3. 早上吃奇異果可以幫助我們改善便秘問題
奇異果是一種非常豐富的水果，每100克中就含有3.5克左右的膳食纖維。而且它中所含有的不溶性纖維比例很高，可以幫助我們增加排便頻率。
因此如果你是一位長期便秘或者排便不順暢的人士，不妨在早上多吃一顆奇異果。如果你想要更好地改善便秘問題，也可以在晚上睡前再多吃一顆。
如何在忙碌的生活中輕鬆加入奇異果，改善蔬果攝取情況？
奇異果的營養價值我們已經介紹過了，那麼在忙碌的生活中，如何輕鬆加入奇異果，改善蔬果攝取情況呢？
1. 選擇方便的食用方式
奇異果是一種非常方便食用的水果，只要切開就可以直接吃掉，不需要剝皮、去籽，也不會有太多汁液流出來弄髒手。如果你是一個早上很趕的人，可以考慮把奇異果切片放在冰箱裡面，第二天早上直接拿出來吃就好。
2. 搭配其他食材一起食用
如果你覺得單吃奇異果有點無聊，也可以考慮搭配其他食材一起食用。比較常見的做法是做成沙拉，把奇異果、草莓、藍苺等水果切塊後拌在一起，或者是加入一些堅果類、綜合堅果乾也可以。
3. 製作成冰淇淋或冰棒
如果你對於水果本身的口感不太喜歡，也可以考慮把奇異果製作成冰淇淋或冰棒。製作方式非常簡單，只需要將奇異果去皮後放進攪拌機中打成泥狀，再倒入模具中放進冷凍庫就可以了。
專家建議：如何打造均衡營養的早餐選單？
早餐是一天中最重要的一餐，也是營養攝取的開始。但是很多人因為時間不夠，或者是懶得準備，或者是根本就沒有胃口，所以早餐就變成一杯飲料、一個麵包、一個蛋糕、一個漢堡、一碗泡麵……等等這些不健康的選擇。
如果你也有這樣的早餐習慣，那你可要小心了！因為專家表示，長期吃這些高熱量、高油脂、高糖分的食物，對身體健康非常不好。而且現在社會上也有很多人會選擇外帶早餐，但是外食的食物通常都會加工過度，裡面可能會有很多新增物質，更加不利於身體健康。
所以專家建議：如果你沒有時間準備早餐，可以提前規劃好選單，然後在睡前把所有食材準備好。第二天早上只要花10分鐘就可以把早餐準備好。如果你連這10分鐘都願意花費不下去的話，那你可以考慮用果汁機打果汁當早餐。
蔬果攝取不足對健康造成的影響不容小覷，特別是對於現代人的生活方式所帶來的影響更甚。因此，我們應該重視並努力改善自己的蔬果攝取習慣，而早餐作為一天之中最重要的一餐，更應該引起我們的重視。奇異果作為一種營養價值極高的水果，可以成為我們早餐健康的秘密武器。透過本文所提供的方法和建議，希望能幫助讀者在忙碌的生活中輕鬆改善蔬果攝取，並享受健康美好的生活。
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