冬日進補必知!中醫師傳授平補、涼補方法,點名3大冬天美食

寒冬季節,是中醫進補的最佳時機。在冬日寒冷的天氣裡,補身體、補元氣是非常重要的。本文將從中醫師的角度出發,介紹冬季進補的平補、涼補方法,並點名3款冬天美食,帶您一窺其中的秘訣。

中醫師傳授冬季進補平補、涼補秘訣

冬季進補,中醫師建議可以選擇平補、涼補的食材,不過很多人對於「平補」和「涼補」的概念都不太瞭解,其實中醫師認為這兩種方法都是比較溫和的調養方式,可以讓身體在冬季得到營養的同時,也不會因為進補而導致身體出現問題。

中醫師傳授冬季進補平補、涼補秘訣

中醫師認為「平補」和「涼補」是比較溫和的調養方式,可以讓身體在冬季得到營養的同時,也不會因為進補而導致身體出現問題。

什麼是「平補」?

中醫師指出,所謂「平」就是指食物的性質溫和,不會有太強烈的作用;而「補」則是指食物本身具有滋陰或滋陽的功效。以冬天來說,就是要選擇性質溫和、具有滋陰或滋陽功效的食材來進行調理。

什麼是「涼補」?

相對於「平補」,所謂「涼」就是指食物具有清涼、散熱的作用;而「補」則是指食物本身具有滋陰或滋陽的功效。以冬天來說,就是要選擇性質清涼、具有滋陰或滋陽功效的食材來進行調理。

羊肉爐:暖身養陰,補虛助陽

羊肉爐是冬天進補的好選擇,不僅能夠暖身,還能夠養陰補虛,是中醫師們非常推薦的食物。中醫學說中,羊肉屬於溫性食物,具有補虛助陽的功效,而且羊肉本身就有很高的營養價值,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、B6、B12、菸鹼素、泛酸等營養素。因此在冬天吃羊肉爐不僅能夠暖身,還能夠補充身體所需的營養。

薑母鴨:溫腎助陽,活血祛寒

薑母鴨是一道非常受歡迎的美食,不僅因為它的口感好,而且還有很多的營養價值。薑母鴨的主要食材是鴨肉,而且還會加入薑片、米酒、胡椒等調味料,這些都是中醫認為可以溫暖人體的食材。

中醫認為薑母鴨具有溫腎助陽、活血祛寒的功效,所以在冬天吃薑母鴨是非常適合的。而且薑母鴨中還會加入一些中藥材,像是當歸、枸杞等,這些中藥材對於女性來說也有很大的幫助。

麻油雞:滋陰潤燥,養血補氣

麻油雞是一道廣受歡迎的臺灣傳統料理,不僅口感鮮美,而且具有滋陰潤燥、養血補氣的功效,非常適合冬天食用。中醫師表示,麻油雞的主要食材有雞肉、麻油、米酒等,其中以麻油最能夠幫助人體補充熱量,而且還具有溫補的效果。此外,中藥材中的當歸、黨參、枸杞等也都是具有滋陰潤燥、養血補氣功效的食材。

冬季進補小貼士:選對食材、烹調方法一次學會

冬季進補小貼士,就是要選對食材、烹調方法一次學會,才能讓你的身體在冬天更健康!

1. 選對食材

冬季進補的食材,主要是以溫熱性食材為主,像是薑、蔥、蒜、韭菜、紅棗、桂圓肉、山藥、花生等等。而且在挑選食材時,也可以多注意一下它們的產地,像是山藥、花生等等,如果是臺灣產的話,通常比較不會有農藥殘留的問題。

2. 烹調方法

冬季進補時的烹調方法,主要以燉、煨、燒煮或者是炒熟後再加入湯水悶煮等方式來進行。而且在進行烹調時,也可以多加入一些溫性食材來搭配,像是枸杞子、紅棗等等。

冬季是身體脆弱易感受外界寒冷侵襲的季節,因此適時進補尤為重要。透過選用適合的食材,運用正確的烹調方法,我們可以在寒冷的季節裡增強體內陽氣,維持健康平衡。希望這篇文章帶給您對冬季進補的更深入理解,讓您在寒冷的冬日裡保持健康和活力。

免責聲明

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